Notre thé provient du sud montagneux du Yunnan, dont le climat principalement pluvieux et brumeux favorise la culture de thés très aromatiques et fins qui diffèrent clairement des qualités provenant d'autres parties de la Chine. Ils sont considérés comme plus forts et ont plus de "corps". Les feuilles d'Assamica sont plus volumineuses, mais en même temps plus douces et plus tendres dans leur chair. Seules les plus jeunes feuilles sont cueillies et transformées selon la tradition, mais en utilisant les dernières technologies. Les conditions idéales sont à la base de ce goût tendre et très aromatique qui combine les caractères terreux du Yunnan et du thé vert.
