Thés et cafés de spécialité à Guingamp et Lamballe
Des boissons sélectionnées pour le plaisir, le bien-être ou l’éveil des sens
Un rayon thé qui a du caractère
Dans nos deux boutiques, nous proposons une sélection rigoureuse de thés, tisanes et infusions, adaptée à chaque moment de la journée. Que vous soyez amateur de thé noir corsé, d’infusion fruitée ou de rooibos doux, vous trouverez forcément la boisson qui vous correspond.
Nos marques phares :
Palais des Thés :
- Thé du hammam (thé vert)
- Thé des moines (thé noir)
- Détox balinaise bio (infusion sans théine)
English Tea Shop :
- Rooibos cacao vanille
- Assortiments thés blancs, verts, noirs, infusions
Original Maté :
- Menthe poivrée, citron gingembre, mangue pomme orange
Terre d’Oc :
- Yuzu (thé vert)
Le Comptoir Français du Thé :
- Violette mon amour (thé noir)
- Thé du printemps (thé vert)
Quel thé est fait pour vous ?
Vous hésitez ? Suivez notre parcours de choix pour trouver votre thé idéal :
1. Que recherchez-vous avant tout ?
- A. Un boost d’énergie ➜ passez à la question 2
- B. Détente, sommeil ➜ passez à la question 5
- C. Un coup de pouce santé ➜ passez à la question 3
2. Quelle intensité de goût préférez-vous ?
- A. Puissant ➜ Thé noir
- B. Équilibré ➜ Oolong
- C. Végétal ➜ voir question 4
- D. Terreux ➜ Pu-erh
3. Votre objectif santé ?
- A. Immunité, peau ➜ Thé blanc
- B. Cœur, perte de poids ➜ Thé vert
- C. Digestion ➜ voir question 6
4. Vous cherchez une boisson traditionnelle ?
- A. Oui ➜ Maté
- B. Non ➜ Thé vert
5. Vous évitez la caféine ?
- A. Oui ➜ Tisane
- B. Oui mais sucrée ➜ Rooibos
- C. Non ➜ retour à la question 2
6. Vous voulez chouchouter…
- A. Votre ventre ➜ Oolong
- B. Votre sommeil ➜ Rooibos
- C. Votre esprit stressé ➜ Tisane
Et le café ?
Notre sélection ne serait pas complète sans nos cafés de spécialité, choisis pour leur qualité de torréfaction et leur profil aromatique. Retrouvez en boutique :
- Des cafés moulus ou en grains
- Des origines variées et des assemblages doux ou corsés
- Des idées cadeaux autour du café (boîtes, accessoires…)
Le café – Un savoir-faire à découvrir
Torréfaction artisanale, origine contrôlée et moutures adaptées
Brûlerie d’Alré : l’art du café torréfié
Nous collaborons avec la Brûlerie d’Alré, torréfacteur breton reconnu, pour proposer des cafés en grains et moulus de grande qualité. Chaque étape – de la sélection des crus à la mouture – est pensée pour garantir une tasse équilibrée, aromatique et fidèle à vos goûts.
Quelques notions à connaître sur le café
Torréfaction :
C’est l’étape qui transforme le café vert en café prêt à l’infusion. Réalisée par un torréfacteur (la machine et l’artisan), elle demande précision et expérience pour faire ressortir toute la richesse des arômes.
Grand cru
Comme pour le vin, un grand cru de café désigne une variété reconnue pour ses qualités gustatives, son origine géographique et la spécificité de son terroir. La Brûlerie d’Alré sélectionne des crus rares, issus de petites productions.
Assemblage (ou blend)
Il s’agit de l’association de plusieurs cafés d’origine différente pour créer une tasse harmonieuse. Ce travail d’assemblage permet d’équilibrer les saveurs : acidité, amertume, rondeur…
Mouture
Les grains torréfiés sont ensuite moulus. La finesse de la mouture varie selon votre mode de préparation
- Mouture fine pour les machines espresso
- Mouture moyenne pour les cafetières à filtre
- Mouture grossière pour les cafetières à piston
Une mouture adaptée est essentielle pour préserver les arômes et éviter la sur- ou sous-extraction.
Nos cafés best-sellers :
Brésil Bahia – Brûlerie d’Alré
Un café velouté, doux et subtil, provenant de la région de Bahia au Brésil.
Notes aromatiques : chocolatées, peu acides, avec une belle longueur en bouche.
Idéal pour : une dégustation tout en rondeur, en espresso ou en filtre.